Protein: V čem prospívá a jak vybrat nejlepší?

Proteiny jsou nezbytnou součástí každé zdravé stravy a hrají klíčovou roli v udržování našeho těla v optimálním stavu. Jsou to makromolekuly, které se skládají z aminokyselin spojených do dlouhých řetězců. Tyto aminokyseliny jsou stavebními kameny našeho těla a hrají klíčovou úlohu v mnoha biologických procesech. Co vše byste o nich měli vědět - a jaký je nejlepší protein na trhu?

Jedním z nejvýznamnějších aspektů, ve kterých proteiny pomáhají, je zajištění esenciálních aminokyselin. Esenciální aminokyseliny jsou ty, které naše tělo nedokáže samo vytvářet a musíme je získat z potravy. Tyto aminokyseliny jsou nezbytné pro růst a udržování kostí, svalů, kůže, vlasů, nehtů, orgánů a imunitního systému těla. Proto je důležité zahrnovat dostatečné množství proteinů do naší stravy, abychom zajistili, že naše tělo dostane potřebné živiny pro správný vývoj a fungování.

Kromě toho mohou proteiny také hrát klíčovou roli při hubnutí a udržování zdravé váhy. Jedním z hlavních důvodů je to, že bílkoviny se tráví déle než sacharidy a tuky, což znamená, že po jídle bohatém na bílkoviny se cítíme déle sytí. To nám pomáhá omezit příjem kalorií a snižovat hladinu snědených potravin. Studie dokonce prokázaly, že přidání většího množství bílkovin do jídelníčku může zlepšit i duševní zdraví. Bílkoviny obsahují aminokyselinu nazývanou tryptofan, která je předchůdcem serotoninu, hormonu, který hraje roli v regulaci nálady a spánku. Zvýšený příjem bílkovin může pomoci zlepšit náladu a celkový pocit pohody.

Tip: Na nejlepší proteiny, které jsou v současné době k mání v českých e-shopech, si posvítil Radek z Ecoblogu. Jeho recenze a zkušenosti vám usnadní výběr a ušetří čas.

Konzumací většího množství potravin bohatých na proteiny můžete podpořit všechny aspekty svého života. Zde je několik způsobů, jak vám proteiny mohou pomoci:

Fyzická síla a výdrž: Proteiny jsou základními stavebními kameny svalů. Při pravidelném cvičení a konzumaci dostatečného množství proteinů můžete dosáhnout silnějších a vytrvalejších svalů, což vám pomůže zlepšit fyzickou výkonnost.

Regenerace a hojení: Proteiny hrají důležitou roli při regeneraci buněk a tkání. Po zranění nebo chirurgickém zákroku je důležité dodat tělu dostatek proteinů pro rychlejší hojení.

Lepší nálada: Jak již bylo zmíněno, bílkoviny mohou přispět k lepšímu duševnímu zdraví tím, že podporují tvorbu serotoninu. To může zlepšit náladu, snížit stres a zvýšit pocity štěstí.

Energie a výdrž: Proteiny jsou také zdrojem energie, zejména pokud jsou sacharidy omezeny. Tím vám pomáhají udržovat stabilní hladinu energie během dne a zvyšují vaši vytrvalost.

Podpora imunitního systému: Imunitní systém závisí na aminokyselinách obsažených v proteinech pro tvorbu protilátek a dalších obranných mechanismů. Konzumace dostatečného množství proteinů může posílit vaši imunitní odpověď a chránit vás před infekcemi a nemocemi.

Proteiny lze najít v různých potravinách, včetně masa, ryb, vajec, mléčných výrobků, ořechů, luštěnin, a dokonce i rostlinných zdrojů, jako jsou sójové výrobky. Je důležité zajistit pestrou stravu, která obsahuje různé zdroje proteinů, abychom získali širokou škálu aminokyselin nezbytných pro naše tělo.

Základní faktory kvality proteinu

Zdroj proteinu: Kvalita proteinu je významně ovlivněna jeho zdrojem. Nejkvalitnějšími zdroji proteinu jsou živočišné potraviny, jako je maso, ryby, drůbež, mléko, mléčné výrobky a vejce. Na rozdíl od rostlinných zdrojů obsahují všechny důležité aminokyseliny, které tělo potřebuje.

Technologie zpracování: Způsob zpracování bílkoviny může ovlivnit její kvalitu. Moderní technologie, jako je metoda CFM (Cross-Flow Microfiltration), umožňují zachovat přirozenou biologickou hodnotu proteinu. Výsledkem je čistý, snadno vstřebatelný protein s vysokým obsahem bílkovin.

Obsah proteinu: Při výběru proteinových produktů je důležité zkontrolovat jejich obsah bílkovin a minimalizovat přítomnost sladidel a dalších umělých látek.

Druhy proteinů a jejich vlastnosti

Syrovátkový protein: Syrovátkový protein, známý také jako "whey protein," je jedním z nejoblíbenějších proteinových doplňků. Je vhodný pro téměř každého a má vysokou využitelnost. Syrovátkový protein podporuje růst svalů, regeneraci svalů, a má termogenní účinek, což znamená, že spaluje více kalorií během trávení.

Kaseinový protein: Kaseinový protein, nalezený v mléce, se tráví pomaleji než syrovátkový protein. Je vhodný pro dlouhodobé zásobení svalů aminokyselinami a má antikatabolické vlastnosti, což pomáhá zabránit rychlému odbourávání svalové tkáně.

Beef protein: Hovězí protein je vyroben z hydrolyzované hovězí bílkoviny a je vhodný pro ty, kteří špatně tráví syrovátkový protein. Pomáhá budovat svalovou hmotu a je snadno stravitelný.

Vaječný protein: Vaječný protein je získáván z vaječného bílku a je alternativou pro lidi s intolerancí na mléko. Je vhodný pro podporu syntézy proteinu a dobře stravitelný.

Sójový protein: Sójový protein je veganským zdrojem bílkovin, ale vyvolává kontroverzní reakce, protože zvyšuje hladinu estrogenu a snižuje testosteronu. Může být vhodnou alternativou pro ty, kteří nepreferují živočišné proteiny.

Rýžový protein: Rýžový protein je izolován z rýže a je vhodný pro redukční diety i pro budování svalů. Je alternativou k živočišným proteinům pro vegany.

Hrachový protein: Hrachový protein je ideální volbou pro redukční diety a podporuje budování svalů. Je vhodný pro alergiky, vegany a lidi s intolerancí na mléko a vejce.

Konopný protein: Konopný protein je veganským zdrojem bílkovin, bohatý na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Podporuje růst svalů a má pozitivní vliv na zdraví srdce.

Doporučené množství proteinu

Denní dávka proteinu jako doplňku stravy závisí na různých faktorech, včetně tělesné hmotnosti a aktivity. Obecně platí, že dospělý člověk by měl přijmout minimálně 1 g bílkoviny na 1 kg své váhy. Sportovci, těhotné ženy a senioři mohou potřebovat více, až 2,2 g bílkoviny na 1 kg váhy.

Správné načasování příjmu proteinu

Proteinový přípravek se doporučuje užívat 15 až 60 minut po cvičení, kdy tělo nejlépe vstřebává živiny. Můžete ho také zařadit do jídelníčku před tréninkem, na snídani pro nastartování proteinové syntézy a dokonce i před spaním.

Kvalitní protein je klíčem k optimálnímu zdraví a fyzickému výkonu. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a preferencím, a dbajte na rozumné dávkování a načasování příjmu. S tímto vědomím můžete dosáhnout lepšího zdraví a kondice.