Jídlo: Recept na tresku, která vám bude chutnat!

Výběr čerstvé tresky

Při výběru čerstvé tresky věnujte pozornost několika klíčovým znakům. Maso by mělo být pevné a pružné, s lesklým povrchem. Šupiny by měly být pevně přiléhající a bez známek olupování. Oči by měly být jasné a vypouklé, žábry jasně červené. Čerstvá treska by měla mít příjemnou, mírně slanou vůni. Vyhněte se rybám s matným povrchem, uvolněnými šupinami, zapadlými a zakalenými očima nebo s nepříjemným zápachem. Tyto znaky naznačují, že ryba není čerstvá a mohla by být závadná.

Příprava tresky k vaření

Treska je skvělá ryba, ale než se pustíte do vaření, je potřeba ji správně připravit. Začněte rozmrazením, pokud používáte mraženou tresku. Nechte ji pomalu rozmrazit v lednici, ideálně přes noc. Poté tresku opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Nyní je čas zkontrolovat, zda v tresce nejsou kosti. Jemně přejeďte prsty po povrchu ryby a odstraňte všechny, které najdete. Tresku můžete vařit vcelku, nebo ji nakrájet na filety či menší kousky, podle vašeho receptu. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli úpravu, nezapomeňte tresku před vařením osolit a opepřit.

Snadný recept na pečenou tresku

Treska je skvělou volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Maso tresky je jemné a chutné a příprava pečené tresky je velmi snadná.

Ingredience pro 4 osoby: 4 filety z tresky, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, citronová šťáva.

Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Filety z tresky omyjte a osušte. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, dokud maso není bílé a snadno se odděluje vidličkou.

Podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo zeleninovým salátem.

Treska s bylinkami a citronem

Treska s bylinkami a citronem je lehké a osvěžující jídlo, ideální pro horké letní dny. Jemná chuť tresky se skvěle doplňuje s aromatickými bylinkami a svěžestí citronu. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, takže si na tomto lahodném pokrmu pochutnáte i ve všední den. Tresku stačí krátce opéct na pánvi s trochou olivového oleje a dochutit solí a pepřem. Bylinky jako petržel, kopr a tymián nasekejte nadrobno a smíchejte s citronovou šťávou. Touto směsí pak polijte hotovou tresku. Podávejte s vařenými bramborami nebo lehkým salátem.

Tipy pro dokonalou chuť

Pro dosažení dokonalé chuti je klíčové používat čerstvé a kvalitní suroviny. Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením, které dodají vašim pokrmům jedinečné aroma. Důležitá je také správná technika vaření. Maso by mělo být šťavnaté a zelenina křupavá. Nezapomeňte na dochucení solí a pepřem, ale s mírou. Chuť jídla můžete zvýraznit i kapkou citronové šťávy nebo trochou cukru. A nejdůležitější ingrediencí je láska, kterou do vaření vložíte.

Servírování a přílohy k tresce

Tresku podávejte ihned po tepelné úpravě, aby si zachovala svou křehkost a šťavnatost. Skvěle se hodí k jednoduchým přílohám, které ji nepřebijí. Bramborová kaše, vařené brambory s máslem a koprem, nebo lehký salát s citronovou zálivkou jsou ideální volbou. Tresku můžete doplnit i o zeleninu, jako je brokolice, chřest, nebo zelené fazolky. Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste tresku podávat s omáčkou z bílého vína, smetany a bylinek.

Skladování a ohřívání tresky

Tresku skladujte v chladničce maximálně 2 dny. Pro delší skladování ji zamrazte. Před zamrazením tresku zabalte do mrazicího sáčku nebo fólie. Takto skladovaná treska vydrží v mrazáku 2-3 měsíce. Ohřívat tresku můžete v mikrovlnné troubě, troubě nebo na pánvi. Při ohřívání v mikrovlnné troubě dbejte na to, aby se treska prohřála rovnoměrně. V troubě ohřívejte tresku na 180 °C po dobu 10-15 minut. Na pánvi ohřívejte tresku na mírném ohni po dobu 5-7 minut.